枞菌为什么这么贵(现在有枞菌吗)

zhanshen 2022年4月26日19:02:34枞菌为什么这么贵(现在有枞菌吗)已关闭评论170
摘要

枞树方言的叫法各不相同,例如枞树菌、松乳菌、松菌等,分布在国内很多地方,云南省产量大。在枞树菌价格逐年上涨的情况下,特别是农历九月更贵,一百元就能卖一斤。有些人不花钱。前提是自己摘野生

枞树方言的叫法各不相同,例如枞树菌、松乳菌、松菌等,分布在国内很多地方,云南省产量大。在枞树菌价格逐年上涨的情况下,特别是农历九月更贵,一百元就能卖一斤。有些人不花钱。前提是自己摘野生枞菌,但天时地利是必须的。暴雨过后,只有上山才能找到。

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枞菌为什么这么贵

1、物以稀为贵

枞树菌不能完全人工栽培,只能说是半人工栽培。它是一种特殊的菌根共生菌,以人的话说,必须与其他植物相互依存才能生存,如马尾松、松树类树种等。

其次,枞树菌比较娇弱!对气候、土壤、海拔高度等要求较高,不适合大棚栽培,不形成子实体,只能野外半人工栽培管理。

每年只有两个采收季节。是农历的三月和九月。所以产量少的话,当然会变高。

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2、药食两用菌

枞菌干品为中药,具有很高的药用价值!具有止痛、化痰、强身健体、益肠、益胃等作用。

现代医学对其营养成分进行了研究,发现枞树菌含有丰富的植物蛋白,即粗蛋白(19.3/克)、大不饱和脂肪(6.8/克)、多种氨基酸、多种维生素等微量元素。因此,被称为“菌中王子”!

社会上的看法是,某些食物的营养价值越高,相对价格就越高。

3、美味加分项

枞树菌质地细腻柔软,有特殊的香味。最重要的是非常新鲜,特别是用在汤里新鲜得让人掉牙。另外,其做法不限模具,厨房的白色也很容易得到,可以随意烹饪。如果不沾糊,咸味会更合适,成为美味的食物。因此,需求量大、产量少,供不应求,自然会变高。

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1、冷藏保存:这是最传统的做法,用白菜叶包裹或覆盖新鲜鸡枞菌,放在冰箱内,温度8-10度时为宜。该方法可延长4-5天的保鲜时间。

2、食盐保鲜:新鲜采摘的鸡枞菌,整理后放入0.6%食盐水中浸泡保存约10分钟,沥干后放入塑料袋贮藏,可保鲜5~8天。

3、真空低温保鲜:将枞树菌放入有弹性且不透气、不透水的袋子中,将里面的空气全部排出,避免枞树菌接触空气;然后,将袋口密封,将装有鸡枞菌的袋放入冰箱冷冻室,可以保存半年以上。

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枞菌汤的做法

准备材料:枞菌、五花肉小块(炖鸡也是绝品)、葱、蒜、盐、油和一点白胡椒粉。

创建步骤:

1、枞树菌去除根蒂部分,然后清水冲洗,去除泥沙,用手撕成几瓣;

2、五花肉洗净表面后切成薄片,葱切葱,蒜切片备用;

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3、锅里倒入少许底油,先炒五花肉,炒好的肉中油脂挤出,肉片焦黄;

4、加入大蒜简单放香,加入枞菌炒熟至汤汁少许,浇上热水丢食材;

5、煮约10分钟,打开盖子用盐调味,端上桌,吃的时候加入少许、足够少量的胡椒粉,味道会很好。

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