怎么炒的土豆丝又脆又好吃?

zhanshen 2022年4月28日12:42:44怎么炒的土豆丝又脆又好吃?已关闭评论62
摘要

怎么炒的土豆丝又脆又好吃?这个问题?我好像回答了n,老生常谈吧!土豆泥不脆的理由(1)你买的土豆不新鲜。)2)切好的土豆泥没有洗。)3)剪得太多,细得穿针引线。解决方法)1)超市长期摆

怎么炒的土豆丝又脆又好吃?

怎么炒的土豆丝又脆又好吃?

这个问题?我好像回答了n,老生常谈吧!

土豆泥不脆的理由(1)你买的土豆不新鲜。

)2)切好的土豆泥没有洗。

)3)剪得太多,细得穿针引线。

解决方法

)1)超市长期摆放的土豆,不要买软的。

)土豆中含有大量淀粉,土豆泥不脆的原因是这些淀粉,所以切好的土豆片上一定要冲洗淀粉。

)3)土豆泥请不要切碎。不是秀刀工的时候,一根竹签那么粗就可以了。

作为正确的做法,以酸辣土豆丝为例,酸辣菜都有提神的神奇功效。酸用醋有陈醋、米醋和白醋。一般选择白醋比较好,其他醋炒得黑乎乎的,吊人胃口。

第一步:选择土豆(选择表面光滑、凹坑少的,不选芽)。

第二步)切土豆(土豆丝必须每刀厚度均匀、大小均匀))。

第三步(把切好的土豆泥,用自来水冲洗淀粉,然后浸泡,以免氧化变黑))。

土豆泥(1)把锅烤热,不要让土豆片粘在锅上,放入油。

)2)加入干辣椒,拍打大蒜,用小火调香。

)3)放入土豆泥翻炒,如果太干,可以加一点水翻炒。

)4)加入白醋、盐、糖,炒熟后出锅。

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