之前吃了一次胡萝卜蛋糕感觉特别好吃,该怎么做?

zhanshen 2022年4月29日10:56:29之前吃了一次胡萝卜蛋糕感觉特别好吃,该怎么做?已关闭评论38
摘要

之前吃了一次胡萝卜蛋糕感觉特别好吃,该怎么做?蛋糕材料:胡萝卜250克、软黄油150克、黑糖70克、蜂蜜25ml、鸡蛋150克、低筋面粉200克、柠檬皮5克、核桃50克表面淋酱:酸奶。奶油奶酪和果酱等也可以。做法:1.黄油换软后

之前吃了一次胡萝卜蛋糕感觉特别好吃,该怎么做?

之前吃了一次胡萝卜蛋糕感觉特别好吃,该怎么做?

蛋糕材料:胡萝卜250克、软黄油150克、黑糖70克、蜂蜜25ml、鸡蛋150克、低筋面粉200克、柠檬皮5克、核桃50克表面淋酱:酸奶。奶油奶酪和果酱等也可以。

做法:1.黄油换软后,用打蛋器搅拌至光滑,加入糖、蜂蜜继续搅拌,加入柠檬皮继续搅拌;2.黄油中加入少量蛋液多次,打到黄油上充分吸收蛋液,体积庞大;

3.过筛100克低筋面粉,加入胡萝卜泥搅拌,加入另一半面粉继续搅拌;4.与核桃仁混合,放入涂黄油的模具中,均匀涂抹表面;

5.烤箱预热到170度,放入蛋糕糊继续用170度上下火烤30-40分钟即可脱模。6.吃之前请在表面撒上酸奶、奶酪、巧克力酱等。

这个蛋糕不需要特别说明,低筋面粉分两次加入,是因为胡萝卜擦在泥里含有大量水分,直接倒入黄油中容易分离油水,搅拌不均匀,所以加入一部分面粉从胡萝卜泥中吸收多余的水分吗这样烤的蛋糕的内部组织也会变得紧密。胡萝卜泥水分过多时,可以用手捣碎一部分。如果没有残留在盆底的水分就好了。请不要太干燥。

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