河北深泽县名吃美食西河肉糕是什么?什么来历?怎么做?

zhanshen 2022年4月30日13:12:34河北深泽县名吃美食西河肉糕是什么?什么来历?怎么做?已关闭评论91
摘要

河北深泽县名吃美食西河肉糕是什么?什么来历?怎么做?感谢邀请回答晚清时人李洛提在年关将至之时,得到一块驴肉,由于家里人多肉少便将肉切成细粒,放入调料,煮熟时加入淀粉成型,切成片即可食用。后来经过李家人千锤

河北深泽县名吃美食西河肉糕是什么?什么来历?怎么做?

河北深泽县名吃美食西河肉糕是什么?什么来历?怎么做?

感谢邀请回答

晚清时人李洛提在年关将至之时,得到一块驴肉,由于家里人多肉少便将肉切成细粒,放入调料,煮熟时加入淀粉成型,切成片即可食用。
后来经过李家人千锤百炼,配以秘方,由此一道美味可口的西河肉糕便诞生了。
因为其所处地理位置的优势--河北石家庄市深泽县西河村。
是由晚清时期本地人李洛提所创。
由此之后文明于周边衡水,保定等20多县市。
真可谓是位居深泽,而冠“美食三绝”之首。

做法:

绿豆,红薯淀粉作为主料,驴肉,驴油,香油作为辅料,

在精面粉里面加入适量花椒面和食盐,将驴肉,牛肉,猪杂切成细细的小粒,放入锅中进行熬制,直至将肉与汤汁做成混沌状。

接着将肉汁,淀粉,香油,伴着佐料一起搅拌在盆中。

最后将调制好的半成品,放进蒸笼(燃料采用木炭最好)用具有色泽红亮,香而不腻,老少皆喜欢的食物。
用当地人所做的烧饼,用汉堡?模式,夹着肉糕,有一种一口吞下的冲动。
此物在当地更是物美价廉。
是一种大众快餐。
作为食客的你值得一试。
当地人更是将肉糕作为宴请宾客的一道名吃。

目前李氏家族中西河肉糕日产达4000公斤

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