怎样炸萝卜丸子口感好?

zhanshen 2022年5月1日09:26:18怎样炸萝卜丸子口感好?已关闭评论39
摘要

怎样炸萝卜丸子口感好?萝卜团子是传统的素菜,原料主要选用各种萝卜和面粉,制作简单可口。萝卜一年到头都能买到。最好吃的是冬天前后的萝卜。这个时候的萝卜水分充足,又脆又甜。也有清肺、补气补益的作用。一般来说,

怎样炸萝卜丸子口感好?

怎样炸萝卜丸子口感好?

萝卜团子是传统的素菜,原料主要选用各种萝卜和面粉,制作简单可口。

萝卜一年到头都能买到。最好吃的是冬天前后的萝卜。这个时候的萝卜水分充足,又脆又甜。也有清肺、补气补益的作用。一般来说,冬天吃萝卜,夏天吃姜。说明冬天多吃萝卜对人的身体有好处。

萝卜有很多种类。有红萝卜、白萝卜、青大根、紫心萝卜等。你可以用一种,也可以用两种做团子。下面介绍几种萝卜丸子的制作方法。

1)萝卜团子)将萝卜洗净切成细丝,挤出水分(注意不要挤得太紧)加入葱、姜末、盐适量、鸡蛋一枚、五香粉适量、芝麻油适量均匀涂抹,最后多次少量加入面粉。面粉的使用量一般是萝卜的四分之一左右,感觉馅料很粘。

2)绿豆萝卜团)将萝卜丝和胡萝卜丝按5:1混合。调味料是一样的。加入绿豆面和面粉,绿豆粉只要一半面粉就可以了。

3)香蕉团子)香蕉切成小块,用上面第一个萝卜馅包一片香蕉就行了。

4)日本团子)取两个鸡蛋打散备用,第一个馅料挤出团子球后,蘸蛋液煎炸制成。

准备好以上原料后,在锅里增加五成大豆油(从大豆上炸出来色泽金黄,豆香味美)油温,用手轻轻挤出丸子,炸出锅来,炸至丸子表面酥脆金黄,控油捞出现成油。

要点:少放盐,油的温度不要太高。团子浮起来的话,表面变脆的话就熟了。出锅后请尽快吃。时间久了就不好吃了。

特点:外面酥软,香气扑鼻,吃不厌。

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