怎样炒蚕豆好吃不发黑？

怎样炒蚕豆好吃不发黑？

谢谢您的邀请。要防止蚕豆发黑，首先要知道蚕豆为什么发黑。

蚕豆发黑是因为含有丰富的铁成分，容易被氧化。如果被氧化，就会发黑。虽说对身体没有危害，但发黑的蚕豆看着会影响食欲。

避免蚕豆发黑的诀窍之一是炒的时候不要盖锅盖。这样，蚕豆就不会发黑了。

炒蚕豆很好吃。先剥开蚕豆壳，用水冲洗后沥干水分。

锅里加入适量油，加入沥干水分的蚕豆，炒均匀

翻炒后加入适量盐、水，加入少许糖调味

最后撒上葱摔碎

粘粘的口感、清爽的香味、想要水润滴下来的蚕豆、甚至皮都可以吃。

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