做冰淇淋有什么配方吗？
盛夏的冰淇淋是我非常喜欢的存在。特别是对孩子来说。但是，不管外面好吃的冰淇淋贵不贵，最重要的是添加物可能不少，本来就高糖高热量的东西会变得更不健康。在家做冰淇淋，至少可以放心吃。再说，其实也不难。在这里，只要你基本记得，什么味道都可以做。
【自制冰淇淋】备料：鸡蛋4个，薄片奶油200克，炼乳100克，糖30克，(将草莓、芒果等去皮做成成果肉或果酱形态)。
制作方法：
先把薄奶油倒入干净的大碗里，放入冰箱冷藏放置一会儿，这段时间处理鸡蛋部分；
将鸡蛋清和蛋黄分离，放入两个无水容器中，先加入12克糖在蛋清液中搅拌，然后再次加入12克糖，接着用起泡器起泡，直至蛋清呈干性发泡状态，冰箱冷藏备用；然后，在剩下的6克左右的糖中加入蛋黄充分搅拌，取出冰箱里的奶油，用打蛋器打泡至出现纹理的状态，将打好的蛋黄分几次慢慢搅拌到捣碎的奶油中，每次搅拌均匀直到全部融合；搅拌蛋黄液后，取出冰箱里捣碎的蛋白，同样分几次搅拌，然后放入保鲜盒等容器中，加盖在冰箱里冷冻几个小时，吃的时候用勺子把球挖出来的冰淇淋拿出来就可以了。如果你喜欢放果肉什么的，可以在冷冻前混合放进去，吃的时候浇上果酱之类的。)注意事项：
使用正规的可生食的鸡蛋制作是最好的，否则为了避免细菌感染等问题，要冷冻一段时间。其实做法看起来很麻烦。简单地说，把各种东西捣碎后再搅拌或冷冻，就完了。但是，这个“缓和”是不能疏忽的。需要耐心。味道的调节完全可以按照自己喜欢的方式，加入果酱、果肉、可可粉等来调节味道。自己做的这个冰淇淋没有添加物等，所以很容易溶解。你最好不要等太久，挖着吃。这样自己做的冰淇淋干净卫生放心，但我不推荐多吃。毕竟糖的用量很高，所以我的版本已经不那么甜了。
你喜欢冰淇淋吗？你认为最好的冰淇淋是什么？
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