食用油种类较多，如花生油、玉米油、橄榄油、菜籽油等。凝固点因食用油而异。有些食用油在冬季低温下容易结冰，这是比较常见的现象，一般不影响质量，可以继续食用，也可以做蛋糕。
食用油冻了还能做蛋糕吗
一般也能做蛋糕。
食用油冷冻后马上就能吃。这是正常现象，不影响食用油食用质量。贮藏温度降至冰点时，食用油自然凝固。把那个放在合适的温度下的话，就会恢复正常。
食用油冻结是正常的物理现象。根据食用油的冰点而不同。大豆油凝固点一般为-10以下；葵花籽油和菜籽油冰点也低于-10花生油和棉籽油相对较高，接近0；猪猪油等动物脂肪，冰点一般较高，约25以上，有些植物油即使在高温春季饱和脂肪酸比例也较高，凝固点也相对较高，基本上在25以上容易固化。
如果食用油是冷冻的，就不用担心油的质量了。这是正常的物理现象。温度高的话，很快就会溶解回到原来的状态，不影响口感和营养价值。
食用油冻了还可以吃吗
可以吃而不变质。
其实，你不用担心这种情况。此时，油在低温下的正常状态就像水在0下冻结一样。这些是食用油在低温下的物理现象，不会影响或改变油的质量，更不用说食用油了。
总之，食用油通常在低温下凝固。其质量和成分不变，味道也不变。只要适当改变周围环境的温度，食用油就会自然溶解并恢复液态，可以安全食用。
食用油冻住了怎么办
专家表示，冰点以下，絮凝、小颗粒、“沉淀”、完全冻结等油的结晶和凝固，不影响味道和品质。放在温暖的房间里的话，会恢复原来清澈的状态。如果你想加速油的溶解，可以把它放在空调房或暖和的地方，适度摇一下。
专家建议，低温天气下食用油存放在温暖的房间里，可以有效防止冷冻和大雾的发生，使用方便。但值得注意的是，购买食用油时，应该到正规商店购买品牌产品。另外，部分钢瓶的标签上也显示“产品在低温条件下会有模糊和沉淀等物理现象，不会影响质量，请放心食用”。购买时，请注意外包装标签。
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