怎样开一家麻辣烫店?

zhanshen 2022年5月7日09:17:59怎样开一家麻辣烫店?已关闭评论37
摘要

怎样开一家麻辣烫店?麻辣烫作为小本经营的餐饮店项目之一,和很多的选项有着不可比拟的优势,方便简单,快捷符合上班族节奏,菜式选择多样,受众广等。麻辣烫店的设备摆设之类也非常简单,普普

怎样开一家麻辣烫店?

怎样开一家麻辣烫店?

麻辣烫作为小本经营的餐饮店项目之一,和很多的选项有着不可比拟的优势,方便简单,快捷符合上班族节奏,菜式选择多样,受众广等。

麻辣烫店的设备摆设之类也非常简单,普普通通的店一旦开起来就客似云来,相信会有很多人动心吧。

我个人开麻辣烫八年的经验可以分享给你们。

首先当然是选址租店了。
麻辣烫老少皆宜,选址不要在人少的地方,选成熟的社区底商,或者是商业街道周边,消费人群以家庭或者小团体为单位,这类消费者人群也较为稳定。

第二点是产品口味

没有好的口味,再大的品牌,装修得再好看,也留不住食客
参考那些昙花一现的网红店就知道了。

在整体成功因素中,产品口味占比三成左右。
门店拥有了相对稳定的人流量的前提下,产品的口味需要跟上,这样才能持续稳定顾客并营造出良好的口碑,让门店拥有更多的回头客,也能通过人际传播带来的更多潜在顾客

第三是装修和设备。

麻辣烫的店面装修通常都不需要过于豪华或者太另类,需要看起来清爽干净,让客人坐得舒服一些就可以了。
关键是要买好冷藏柜,食客选食材的食材架,夹子和篮子这些,做好店里面的通风透气,必要时多买两台空调和吹风机。

第四个就是进货和日常经营。
麻辣烫的食材通常都是那几样,关键是做好汤底,有些麻辣烫是一汤一锅的,味道更好。
但是进的食材都是大同小异,肉丸、香肠、青菜什么的,日常经营要注意保持清洁和卫生,让食客看着放心吃的更放心。

五.项目合作,占成功因素的一成左右,不仅仅是因为品牌的效应,更多的是品牌方会给你一些很好的店面选址评估、产品制作技术培训、店面运营管理培训。
这些都是新手小白完全不懂的,有了别人的经验指导才能降低成本和经营风险,最大化的开好店铺。

我是小张哥,和你分享餐饮问题,不懂的可以和我一起交流下

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