怎么炖排骨好吃?

zhanshen 2022年5月7日12:23:43怎么炖排骨好吃?已关闭评论8
摘要

怎么炖排骨好吃?走在北方的街道上,冷风无情地扑面而来。只有路边卖的糖炒栗子,才有点甜和安慰。据说栗子有养胃的补肾强身功效。笔者家冰箱里囤积了一点排骨,正好可以用板

怎么炖排骨好吃?

怎么炖排骨好吃?

走在北方的街道上,冷风无情地扑面而来。只有路边卖的糖炒栗子,才有点甜和安慰。据说栗子有养胃的补肾强身功效。笔者家冰箱里囤积了一点排骨,正好可以用板栗炖排骨来弥补。两种特色食材的味道相辅相成,那一定很美丽。~~~接下来共享具体的操作步骤。

食材准备精品排骨2根、适量板栗、适量冰糖、若干花椒、若干香叶、八角适量、适量葱、适量盐、生姜1个、适量生抽、老抽少、料酒少、若干干辣椒、适量食用油。

步骤1)首先把葱和大蒜切碎,切成小颗粒。这样香料的味道会早点爆炸。把买来的栗子去掉壳。在这里,我给大家展示一下快速扒栗子皮的技术。我们可以在板栗顶部用指甲做十字记号,然后用手轻轻按压打开。然后把栗子切成两半。把适量的姜切片,姜去腥也有不可思议的效果哦。把排骨用水清洗干净,去除血液中的水,可以防止腥味。洗干净后沥干水分。步骤2)锅里倒入冷水,加入生姜片,加入料酒,煮冷水,然后把排骨放进去,再洗一次血水,避免排骨腥味。第三步)将热油冷却,油热后加入适量冰糖,慢慢翻炒溶解。然后,可以把排骨放入锅里炒。这样的排骨看起来很吸引人的颜色。加入辣椒、花椒、八角、香叶等香料,炒香。此时,我们继续加入料酒、老抽、生抽继续均匀翻炒,使排骨色泽更鲜。步骤4)然后,在锅里放入热水。水请一定不要蘸排骨。否则,水太少,很容易把锅弄糊。盖上锅盖,用小火煮排骨约20分钟,保证口感软烂。把准备好的板栗放入锅里炖,时间再延长10分钟。锅里的汁快要干了,加入适量食盐调整咸淡,撒上一点葱就可以出锅了。板栗和排骨要多炖,口感好,两种食材的味道充分融合,可以大大提高整个菜肴的味道。不要忘记栗子的去皮技巧。我们用指甲在板栗的上部画上十字印,然后用手指轻轻按压就可以轻易去皮。不仅速度快,还直接影响烹饪的心情,很容易就能记住。

该健胃补肾板栗炖肉营养丰富,制作方法简单,口感软烂,香气扑鼻。如果有不明白的地方,可以给笔者发信息哦。

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