我们都知道很多人在家里拌肉馅做包子饺子。这是比较常见的馅料。馅的做法有很多种。食材和配料根据做法而不同，味道和口感也不同。很多人在搅拌馅的时候，会不小心把馅弄咸了。那么，馅变咸了，有什么修复方法吗？具体看看吧！
熟肉馅过咸怎么补救
蒸熟后的包子肉馅
肉包馅太咸时，吃肉包的同时准备米汤或白粥一起吃，可以使部分咸味变淡。
煮熟后的饺子肉馅
1)1、饺子做好的同时加入适量应季蔬菜炖熟，做成汤饺，不太咸就可以吃了。
2、饺子煮的同时放入萝卜薄片煮，萝卜会迅速吸收部分咸味，避免饺子变咸。
3、饺子浇水时，请多放点香醋。香醋可以中和一部分咸味，使饺子吃起来更美味。
生肉馅过咸怎么补救
1、馅适当肉馅，再拌入肉馅，中和咸味，肉馅味道没有变化，还是一样好吃。
2、肉馅加时令蔬菜，白菜和芹菜味道很好。中和咸味，保证各种营养成分的摄取，肉馅可以吃得更鲜嫩多汁。
3、肉糜中加入适量的糖，糖会很好地减弱咸味，增加肉糜的味道，肉糜会变得很薄。但是，不能放太多白糖。肉馅太甜了，反而不好吃。
4、部分汤汁双手用力捣碎，加入胡椒水或葱姜水适当调淡咸味。
饺子肉馅咸了怎么中和
1，带馅；如果馅还没有包起来，这个很容易处理。一般可以切其他菜，把肉放在里面，使饺子馅味道均匀。
2、加糖；如果你不想添加其他菜或肉，可以在饺子馅里加点糖。糖的成分可以很好地稀释咸味。
3、除水；很多咸味都在汤里。可以用力磨掉饺子馅中的水分，减少咸味。
4、蘸醋；可以蘸醋吃。因为它不仅味道鲜美，而且对醋有解盐的效果。或者蘸辣油吃也很有效。
肉馅怎么做才嫩滑
做法：
1、将五花肉切碎，加入酱油、料酒、盐、芝麻油少许，加入切碎的葱和姜末。
2、肉馅瘦的话请加入植物油。搅拌均匀。
3、接下来在肉糜中加入少许水，继续搅拌。搅拌至肉糜有弹性，加入水，搅拌。像这样3-4次左右，肉馅粘稠有弹性就好了。
4、每次加水少，请记住分几次放。
内容总结：水请分多次加入！
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