「菠萝为什么需要泡盐水」菠萝为嘛要泡盐水

菠萝为什么要用盐水浸泡？我想有很多朋友还不知道菠萝为什么要用盐水浸泡，接下来一起看吧。

菠萝为什么需要泡盐水

避免过敏反应。

有些人吃了菠萝后会过敏反应。食用菠萝后，15分钟至1小时左右迅速发病，可引起腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及舌头麻木，甚至呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。

菠萝要用盐水泡多久

菠萝最好泡30分钟左右。

不仅可以避免过敏事故，还可以将部分菠萝有机酸分解成盐水，使菠萝的味道看起来更甜。另外，菠萝中还含有草酸，可以影响钙、铁的吸收，通过浸泡在食盐中可以中和酸性，减少对身体的危害。

菠萝的营养价值

1、营养价值

菠萝中含有蛋白质、脂肪、膳食、纤维、烟酸、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素c等多种维生素及矿物质

2、营养吃法

菠萝中含有具有刺激作用的糖苷类物质和菠萝蛋白酶，容易引起过敏，将果皮和果实刺干净后，果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸泡1小时，使糖苷类浸出后食用，可防止过敏