买月饼时，冰皮月饼很受欢迎，但这种月饼一般不放常温。用冰箱冷却还是冷冻？
冰皮月饼要放冰箱保鲜还是冷冻
分情况讨论。
如果是未开封的冰皮月饼，可以直接在冰箱里冷藏保存。吃的时候可以直接拿出来吃，但是打开的冰皮月饼的话，为了避免变质，需要在冰箱冷冻室保存。另外，最好在拿出来吃之前解冻后再吃。此外，冰皮月饼要注意保存，不要与其他食物放在一起，以免食物之间有味道，失去月饼原有的风味。
冰皮月饼常温可以保存多久
两个小时左右。
传统月饼是用糖浆做皮的。颜色是金黄色的。另一方面，冰皮月饼的原料一部分是糯米。做好的月饼外观是白色的，需要在冷冻室保存。销售的时候也请保存在冷藏箱里。冰皮月饼置于常温环境下，冰皮月饼受温度影响变化快，可能在2小时左右变味，因此冰皮月饼宜尽量低温保存。
冰皮月饼保质期是多久
如果购买现成的冰皮月饼，冰皮月饼的具体生产日期和质量保证期限在包装上有说明。一般来说，未开封的冰皮月饼的保质期为1周左右。自制冰皮月饼，由于生产环境不能具备灭菌防腐条件，冰皮月饼保质期不长，只能放置约3天。
冰皮月饼怎样才能保存久
一般未开封时，冰皮月饼直接放在冰箱冷藏室保存即可，食用时可直接取出食用，然后将吃不完的冰皮月饼放入速冻格里格保存。
但必须注意的是。从冰箱冷冻陀螺里取出的冰皮月饼最好不要马上吃。冷冻陀螺中保存的月饼会变硬，食用前30分钟将月饼从冰箱的冷冻陀螺转移到冷藏室，让月饼自然解冻，冰皮月饼的味道变化不大。
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