补钙,很多人都想到牛奶和钙片,其实,真正的补钙达人是家常菜。常言道,“一个好汉三帮”,钙能否被人体很好地吸收,还需要其他营养素的帮助。很多家常菜可以提高补钙效果。
豆腐炖鱼
豆腐是众所周知的高钙食品,只需吃200克豆腐,就能满足每天钙需求量的1/3,比喝一杯牛奶还多。鱼肉中丰富的维生素d能加强钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,而且是补钙健康骨骼的绝妙配合。
紫菜腐竹汤
钙和镁像双胞胎一样,总是成对出现,钙和镁比例为21时,最有利于钙的吸收利用。腐竹是含钙丰富的豆制品之一,紫菜被誉为“镁宝库”。两者一起熬汤可以说是钙和补骨的完美结合。
青椒炒鸡蛋
鸡蛋中含有优质蛋白质,钙含量也很高,但青椒富含维生素c,两者一起炒,不仅颜色好看,而且钙的吸收率也会提高。
黄豆炖猪蹄
大豆钙含量丰富,猪蹄富含胶原蛋白,是钙质沉着的骨架,有利于大豆中钙的吸收。需要注意的是猪蹄中含有大量饱和脂肪,不宜经常食用。
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