冰糖银耳汤是以银耳、红枣、枸杞等为原料制成的甜汤，营养丰富，含有维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，口感柔软爽口，香甜醇厚，是滋养强壮的佳品。
滋阴润肺
银耳营养丰富，含有多种维生素、氨基酸，还含有钙、磷、铁等矿物质，具有补肺益气、养阴清热的功效，可用于虚劳咳嗽、痰液带血、病后体虚等症状。另一方面，冰糖性平、味甘滋养阴生津、润肺止咳，可用于治疗肺热咳嗽、阴虚久咳、咽喉肿痛等。
益胃生津
银耳含有碳水化合物、膳食纤维、维生素、蛋白质等成分，膳食纤维能促进胃肠蠕动，促进食物消化吸收。而红枣含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补气血、健脾、养胃的作用，可用于脾胃虚弱、乏力等症状。冰糖银耳汤养胃生津，脾虚食少，口干咽干者可适量食用。
美容养颜
红枣中富含维生素a、维生素c、维生素b等多种维生素，还含有钙、铁、锌、磷等矿物质，具有补气养血的功效。而银耳含有大量天然的植物胶体，有保护皮肤、滋养脸部的功效。经常吃冰糖汤可以改善皮肤暗沉，使皮肤更细致光泽，减少皱纹，淡化色斑。
增强免疫
银耳中含有多种维生素d，有助于人体吸收钙，促进骨骼发育，还含有多种硒。硒具有抗氧化作用，能提高机体免疫力，但枸杞中含有多种维生素、氨基酸，还含有枸杞多糖等成分。枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老的作用，经常喝冰银耳汤可以提高机体抗病能力。
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